फिंगेश्वर (गंगा प्रकाश)। छत्तीसगढ़ सहित फिंगेश्वर विकासखंड की सभी 87 राशन दुकानों में अप्रैल से फोर्टीफाइड चावल राशन कार्ड धरियों को मिलाना शुरू हो जाएगा इसके लिए खद्या विभाग ने आगमी 2 माहीने का चावल का अबाटन भी जारी कर दिया है फिंगेश्वर विकास विकास खंड खाद्य निरीक्षक सोनाली ठाकुर ने बताया की फोर्टीफाइड चावल में 100/1 के तय मात्रा में मिलाया जाता है सामान्य 100 दाने चावल में फोर्टीफाइड चावल का 1 दाना मिलाता है। इस मात्रा के अनुसार ही राशन दुकान में आने वाले 50 किलो चावल की भरी बोरी में फोर्टीफाइड चावल मिला ही रहेगा। जिसे हितग्रहियों को इसका लाभ मिलेगा। इसके खाने से शरीर में खून की कमी दूर होगी उन्होंने बताया कि विटामिन और मिनरल जैसे पोषक तत्व के भरपुर या चावल न केवल कुपोषन दूर करेगा बल्कि इसे सेवन से लोगों को काफी स्वास्थ्य लाभ होगा। अभी तक यह चावल स्कूली छात्रों एवम आंगनबाड़ी केंद्र में मध्यान भोजन के रूप में दिया जा रहा है सामान्य चावल को फोर्टीफाइड चावल बनाने के लिए सामान्य चावल में पाउडर मिलाया जाता है। उसमें सूक्ष्म पोषक तत्व मिलाकर उसे फिर चावल का रूप दिया जाता है। फोर्टीफाइड चावल के वितरण में विकास खंड की बीपीएल राशन कार्ड धारी लाभावंछित होंगे विकास खंड में कुल 49070 राशन कार्ड बना हुआ है जिसमें तरह 4285 एपीएल राशन कार्ड धारी को फोर्टीफाइड चावल नहीं मिलेगा खाद्य निरीक्षक सोनाली ठाकुर ने बताया की फूड फोर्टिफिकेशन एक टेक्नोलॉजी के मध्यम खाने में विटामिन और मिनरल के स्तर बढ़ाने भी 12 पोषक तत्व माइक्रोन्यूट्रीएट्स मिलाया जाता है पोषक तत्व की कमी दूर होने के साथ स्वास्थ्य को भी लाभ मिलता है। सामान्य चावल में पोशाक तत्व जरूर है लेकिन चावल की मिलिंग के समय फैट और सुक्ष्म पोषक से भरपूर चोकर की परते हट जाती है चावल की पालिश करने से 75 से 90% विटामिन भी निकल जाते हैं। जिसकी वजह से चावल के अपने पोषक तत्व कम हो जाते हैं ऐसे फोर्टीफाइड राइस मिलाकर सामान्य चावल को पौष्टिक किया जाता है।फोर्टीफाइड चावल राशन दुकानों में वितरित करने के अलावा प्राथमिक और माध्यमिक शासकीय स्कूलों और आंगनबाड़ी केंद्रों में बच्चों को मध्यान भोजन के रूप में दिया जाता है।
